Fugu fashion

Tout le monde a suivi l’excellent reportage diffusé sur Arte, sur la préparation et la consommation de fugu au Japon. Préparé par de vulgaires tronçonneurs de sashimis, ce poisson provoque encore la mort par asphyxie chaque année, de dizaine de gastronomes devant - on s'en doute - l'hilarité des convives attablés.
Je vous ai mis l'eau à la bouche, mais le reportage n'est plus disponible.
Pour poursuivre cet atelier gastronomique et s'amuser en naviguant, cette vidéo servira à tous pour la préparation de ce met délicat.
Il conviendra d'opérer par mer calme et d'éviter de donner le foie au chat, un cube de 3mm de coté, suffisant à terrasser une baleine.
Bon appétit ! Et bon fugu !